Tea Benefits: चाय पीने से उम्र कम होती है या बढ़ती है? जानिए इस रिसर्च में क्या कहा गया है इस बारे में
Tea Benefits
Tea Benefits: भारत में चाय एक लत की तरह है। अपने देश में चाय की लोकप्रियता बहुत ज्यादा है। हमारे देश में क्या गरीब- क्या अमीर, सभी चाय के दीवाने हैं। सुबह की पहली चुस्की हो, बारिश का मजा लेना हो या दोस्तों के साथ बैठने मन हो, चाय हर बात का बहाना है। अनैल्स ऑफ इंटरनल मेडिसन नाम की पत्रिका के अध्य्यन में कहा गया कि चाय पीने से आपकी उम्र बढ़ सकती है यानी आपकी जिंदगी लंबी हो सकती है।
जो लोग दिन में एक या दो कप चाय पीते हैं, उनमें मृत्यु का जोखिम बहुत कम होता है लेकिन इस बात पर ध्यान देना भी जरूरी है की रिसर्च में कही गई बात दूध वाली चाय के बारे में नहीं बल्कि काली चाय के बारे में है।
अमेरिकी नेशनल कैंसर इंस्टिट्यूट के वैज्ञानिकों ने शोध में पाया गया कि काली चाय में एंटीऑक्सिडेंट की मात्रा बहुत ज्यादा होती है। ये खून से हानिकारक पदार्थों को बाहर निकालने, सूजन को कम करने तथा शरीर में हो रहे जलन को रोकता है। बता दें कि काली चाय यूनाइटेड किंगडम में सबसे ज्यादा पी जाती है। आपको ये जानकर हैरानी होगी की दुनिया के अलग-अलग कोने में चाय के विभिन्न रूप प्रसिद्ध है।
एक तरफ जहां भारत में दूध वाली चाय ज्यादा पी जाती है, वहीं चीन और जापान में ग्रीन टी को सबसे ज्यादा पसंद किया जाता है। UK में लोग काली चाय ज्यादा पीते हैं। काली चाय से पहले ग्रीन टी पर भी एक अध्ययन हो चुका है जिनमें बताया गया कि ग्रीन टी हमारे शरीर को स्वास्थ्य रखने में मदद करता है.
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काली चाय है ज्यादा फायदेमंद
अमेरिकी नेशनल कैंसर इंस्टिट्यूट के वैज्ञानिकों ने अपने रिसर्च में कुछ दिलचस्प निष्कर्ष बताया कि उनके रिसर्च में यूके में पांच लाख से ज्यादा लोगों की चाय से जुड़ी आदतों के आंकड़े उपलब्ध थे। इस रिसर्च से यह पता चला कि जो लोग औसत चाय पीते हैं उनके जीने की संभावना चाय नहीं पीने वालों से थोड़ी सी ज्यादा बढ़ जाती है। शोध के मुताबिक रोज एक या दो कप चाय पीने वाले लोगों में मरने का खतरा अन्य लोगों की तुलना में 9 से 13 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
अनैल्स ऑफ इंटरनल मेडिसन मैगजीन में प्रकाशित इस रिसर्च में पाया गया है कि चाय हृदय संबंधित रोगों के लिए बेहद फायदेमंद है। मुख्य शोधकर्ता ने पत्रिका को दिए इंटरव्यू के दौरान कहा, ” की मेरी सलाह है कि आप एक से दो कप चाय पीते रहिए” यह आपके सेहत के लिए फायदेमंद साबित होगा।
वन हेल्थ की फाउंडर डॉ शिखा शर्मा बताती हैं, भारत में ज्यादात्तर लोगों को चाय बहुत पसंद है। यह एक शानदार पेय पदार्थ है जो हमारे शरीर के इम्यूनिटी को मजबूत करती है और बैक्टीरिया, वायरल संक्रमण से लड़ने में काफी मदद करती है। लेकिन उन्होंने कहा कि चाय सेहत के लिए फायदेमंद तो है लेकिन ये निर्भर इस बात पर करता है कि आप कौन सी चाय पी रहे हैं। अगर आप दूध वाली चाय पी रहे हैं तो इसका कोई फायदा नहीं है । क्योंकि दूध चाय में उपलब्ध एक्टिव कंपाउंड को नष्ट करता है। जिसके बाद उसमें सिर्फ कैफीन बच जाता है और इससे हमारे शरीर को कोई फायदा नहीं होता।
दूध वाली चाय फायदेमंद नहीं है
चाय हमेशा हमें अच्छी क्वालिटी का पीना चाहिए क्योंकि आज के समय में पुरानी चाय पत्ती को कलर करके फिर से यूज कर लिया जाता है। इसलिए आप अगर चाय के शौकीन है और बार-बार चाय पीते हैं तो इस बात का ध्यान दें कि आप की चाय अच्छी क्वालिटी का हो । दिन भर में कम से कम 1 से 2 कप चाय पीना सेहत के लिए ठीक है उससे ज्यादा पीने से सेहत पर गलत असर पड़ सकता है । डॉ शिखा बताती है की चाय में एडिक्शन होता है इसलिए छोटे बच्चों को इस से दूर रखें और सबसे महत्वपूर्ण बात ध्यान देने वाले यह है कि चाय हमेशा काली पिएं न की दूध वाली।
चाय का इतिहास बहुत पुराना है
अगर हम चाय के इतिहास की बात करें तो यह लगभग 5000 साल पुराना माना जाता है।चाय के बारे में यह कहानी मशहूर है कि एक बार चीन के सम्राट शैन नुंग मैदान में बैठे हुए थे उनके सामने गर्म पानी का एक प्याला रखा हुआ था और उसमें कुछ सूखी पत्तियां आकर गिर गई । और सम्राट ने जब उस पत्ती वाले पानी को पिया तो पानी का स्वाद बदल गया जो कि उन्हें बहुत पसंद आया और धीरे-धीरे वह पत्ती वाला चाय चीन का प्रमुख पेय पदार्थ बन गया। वही पत्ती चाय की पत्ती के रूप में शुरू हुई जो आज तक पूरे विश्व में प्रयोग की जा रही है।
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भारत में कब हुई चाय की शुरुआत
Tea Benefits, वैसे तो भारत में चाय सन 1834 में अंग्रेजो के द्वारा शुरू की गई थी। 1824 में वर्मा और असम की सीमा पर पहाड़ियों पर चाय के पौधे पाए गए थे । जिसके बाद अंग्रेजों ने 1836 में चाय के उत्पादन की शुरुआत की के बाद में 1867 में चाय उगाया गया । भारत में उस समय लोग ज्यादा चाय नहीं पीते थे बच्चों को चाय पीने से बिल्कुल मना कर दिया जाता था ।
गांव में उस समय कहावत थी कि बच्चे अगर चाय पिएंगे तो उनका कलेजा जल जाएगा । लेकिन फिर धीरे-धीरे समय बदलता गया और यह चाय भारत में काफी लोकप्रिय होने लगी । अब देश में लगभग 90% लोग दिन में दो बार चाय जरूर पीते हैं।
चाय की हैं बहुत सारी वैरायटी
Tea Benefits, चाय कई प्रकार के होते हैं जिसमें वाइट, ग्रीन, ब्लैक और हर्बल टी हैं। इन सभी में ग्रीन टी सबसे ज्यादा बेहतर माना जाता है । सेहत के लिए बहुत ज्यादा पसंद किया जाता है वही वाइट यानी दूधवाले चाय में फायदेमंद वाली चीजें बहुत कम होती हैं । ब्लैक टी यूनाइटेड स्टेट में काफी पॉपुलर है। और हर्बल टी में किसी भी प्रकार की चाय की पत्ती नहीं डाली जाती जबकि उसमें कुछ जड़ी बूटियां डालकर बनाई जाती हैं। चाय को लेकर यह एक रोचक तथ्य है की भारत पूरी दुनिया में सबसे ज्यादा चाय पीने वाला देश है। और चाय की वैरायटी की बात करें तो दुनिया में लगभग 3 हजार तरह के चाय उपलब्ध है।