Calcium Rich Foods: कैल्शियम उन खनिजों में से एक है जिसकी शरीर को सबसे ज्यादा जरूरत होती है। कमजोर हड्डियां आमतौर पर कैल्शियम की कमी के कारण होती हैं। इसलिए रोजाना पर्याप्त मात्रा में कैल्शियम को अपने आहार का हिस्सा बनाना बहुत जरूरी है। इसमें कोई शक नहीं कि दूध कैल्शियम प्रदान करता है और हमें बचपन से ही याद दिलाया जाता है कि कैल्शियम की कमी को पूरा करने के लिए दूध पीना जरूरी है। लेकिन, दूध ही एकमात्र ऐसा नहीं है जिसमें कैल्शियम पाया जाता है, हालांकि कई और भी खाद्य पदार्थ भी हैं जो कि कैल्शियम से भरपूर हैं।
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कैल्शियम से भरपूर खाद्य पदार्थ कैल्शियम से भरपूर खाद्य स्रोत
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सूखे और भुने हुए सोयाबीन कैल्शियम का अच्छा स्रोत हैं। आधा कप सोयाबीन से शरीर को 175mg कैल्शियम मिलता है। इन्हें आप स्नैक्स में या सब्जी बनाकर खा सकते हैं.
पालक हर बाजार में बहुत आसानी से मिलने वाली सब्जी है। इसका उपयोग न केवल कैल्शियम के स्रोत के रूप में बल्कि आयरन के स्रोत के रूप में भी किया जा सकता है। कैल्शियम की बात करें तो लगभग 100 ग्राम पालक में 99mg कैल्शियम पाया जाता है।
रागी से कई तरह के व्यंजन बनाए और खाए जाते हैं। रागी डोसा, इडली और उत्तपम बच्चों को भी बहुत पसंद होते हैं. आपको बता दें कि इसमें कैल्शियम अत्यधिक मात्रा में पाया जाता है। 100 ग्राम रागी में 344-364mg कैल्शियम होता है।
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भारतीय घरों में गुड़ का प्रयोग चाय, लड्डू, मिठाई या चिवड़ा के साथ भी किया जाता है। इसमें कैल्शियम की बात करें तो 100 ग्राम गुड़ में 363mg तक कैल्शियम पाया जाता है।
अंकुरित मूंग खाने से शरीर को कई फायदे मिलते हैं, लेकिन कैल्शियम की मात्रा भी कम नहीं होती है। आप अपने आहार में उच्च प्रोटीन सलाद के साथ अंकुरित साबुत मूंग भी अवश्य शामिल करें।