Flight Food : फ्लाइट में खाना स्वादिष्ट क्यों नहीं होता? जानबूझकर बेस्वाद बनाया गया है या कोई और वजह है, जानिए
Flight Food
Flight Food : हवाई यात्रा के दौरान आपने वहां खाना जरूर खाया होगा। ज्यादातर लोगों की शिकायत होती है कि फ्लाइट में खाना बेस्वाद होता है। तो आइये जानते हैं इसके पीछे का कारण?
जहां आप ट्रेन से सफर के दौरान स्वादिष्ट खाना अपने साथ घर ले जा सकते हैं और उसे अचार और अन्य चीजों के साथ आराम से खा सकते हैं। फ्लाइट्स में खाना साथ ले जाने पर कई तरह के प्रतिबंध हैं और लंबी दूरी की यात्रा के दौरान आप केवल वही खाना खा सकते हैं जो आपको फ्लाइट में मिलता है।
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Flight Food स्वादिष्ट क्यों नहीं
हममें से ज्यादातर लोगों की शिकायत होती है कि फ्लाइट का खाना स्वादिष्ट नहीं होता। तो क्या फ्लाइट में खाना ख़राब होता है या कोई और कारण है? आइये आज जानते हैं कि इसके पीछे क्या कारण है?
इस पर बहुत सारे रिसर्च किए गए हैं और सभी इस बात से सहमत हैं कि हमारे तस्ते बड्स पर हवा में ऊंचाई पर रहने के बाद एक अलग प्रभाव पड़ता है। इससे न सिर्फ स्वाद बल्कि सूंघने और देखने की क्षमता पर भी असर पड़ता है। ये सभी चीज़ें मिलकर हमारे खाने के टेस्ट का असर हमारी इंद्रियों तक पहुंचाती हैं, इसलिए शारीरिक व मानसिक बदलाव होने लगते हैं।
एक्सपर्ट ने बताई वजह
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मोनेल केमिकल सेंसेस सेंटर के डॉ. रॉबर्ट पेलेग्रिनो के अनुसार, जब आप फ्लाइट में होते हैं तो आपकी इंद्रियां विपरीत तरीके से प्रभावित होती हैं। यही कारण है कि आपको खाना अच्छा और स्वादिष्ट नहीं लगता। दोष केवल भोजन का ही नहीं बल्कि परिस्थितियों का भी है
डॉ। रॉबर्ट के अनुसार, फ्लाइट के दौरान केबिन में हवा का दबाव कम होता है, भेज कम होती है और शोर का स्तर अधिक होता है। इससे हमारी सूंघने की क्षमता पर असर पड़ता है। पर्याप्त नमी के बिना हमें किसी चीज की गंध भी नहीं आती। चूँकि गंध और स्वाद आपस में जुड़े हुए हैं, इसलिए हमारा खाना उतना अच्छा नहीं लगता जितना घर में बनता है।
फ्लाइट में टेस्टी लगता है यह खाना
अलग-अलग रिसर्च में कहा गया है कि 30 हजार फीट की ऊंचाई पर हम 20 से 30 फीसदी तक मीठी, नमकीन और मसालेदार चीजों का स्वाद ले सकते हैं। लेकिन यहां हमें अधिक उमामी स्वाद मिलता है, जिसका नाम है मोनोसोडियम ग्लूटामेट। इसमें पनीर, मशरूम, पनीर, टमाटर, मीट या सीफूड खाने में अच्छा लगता है।