अच्छे से अच्छे इंसान को vitamin b12 की कमी कर देती है कंकाल क्या खाएं, कि जिससे विटामिन b12 की कमी, ना आए

vitamin b12: कोशिकाओं ( nerves ) के लिए एक आवश्यक विटामिन होते है। यह आपकी नसों, रक्त कोशिकाओं और डीएनए को स्वस्थ रखने के लिए महत्वपूर्ण माना जाता है। एनिमल प्रोडक्ट्स में स्वाभाविक रूप से यह विटामिन हुआ करता है। मीट, डेयरी और अंडे विशेष रूप से इसके अच्छे स्रोत हैं। पौधे आधारित खाद्य पदार्थों में स्वाभाविक रूप से बी 12 नहीं मिल पाता है।

इसलिए जो लोग शाकाहारी भोजन का पालन करते हैं, उन्हें यह सुनिश्चित करने की ज़रूरत है कि इसकी कमी से बचने के लिए उन्हें हर दिन पर्याप्त मात्रा में विटामिन बी12 मिला करे हेल्थशॉट्स टीम आपके लिए लाई गई है। ऐसे ही कुछ शाकाहारी खाद्य पदार्थ (Vegetarian food sources of Vitamin B12 ) जिन्हें अपनी डाइट में शामिल कर आप इस खास विटामिन की कमी को पूरा कर सकते हैं।

क्या होता है विटामिन b12

विटामिन बी-12 हमारे शरीर के लिए ही नहीं बल्कि हमारे मेंटल हेल्‍थ के लिए भी फायदेमंद होता है। इससे हमारा दिमाग और तंत्रिका तंत्र दोनों को हेल्‍दी रखने में मदद करता है। नर्वस सिस्टम को ठीक रखने के लिए विटामिन बी 12 की बहुत जरूरत होती है और यह बहुत जरूरी भी होता है। इससे ही हमारे शरीर में खून बनाने के लिए सबसे जरूरी तत्व रेड ब्लड सेल्स का निर्माण करता है।

अगर इस विटामिन की कमी हो जाए तो हड्डियां (Strong Bones) और एनीमिया की परेशानी भी होने लगती है।वैसे तो विटामिन बी 12 के लि ज्‍यादातर लोग नॉन वेज चीजें खाते और बनाते हैं। लेकिन कुछ लोग ऐसे भी होते हैं जो नॉनवेज खाते ही नहीं है। जो लोग नॉनवेज नहीं खाते हैं। उनके लिए कुछ वेजिटेरियन चीजें आपको हम यहां बताने जा रहे हैं। जिसे अपनी डाइट में शामिल कर, आप विटामिन बी 12 की कमी आपके शरीर में नहीं होगी और आपका शरीर हेल्दी रहेगा।

vitamin b12 की कमी में क्या खाएं

शाकाहारियों के पास बी12 के स्रोतों के लिए कई विकल्प हैं। इनमें डेयरी उत्पाद, जैसे दूध और पनीर शामिल कर सकते हैं। वीगन्स ( Vegans ) के पास विकल्पों की अधिक सीमित सूची होता है। प्राकृतिक खाद्य पदार्थ जैसे पोषक खमीर, कुछ मशरूम और कुछ शैवाल में भी विटामिन बी 12 मिलता है।

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विटामिन बी की कमी को पूरा करेगा मशरूम

मशरूम जैसे शिटेक में, विटामिन बी 12 पाया जाता है। हालांकि,इसमें विटामिन का स्तर अपेक्षाकृत कम पाया जाता है। विटामिन बी 12 की अपनी दैनिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए आपको लगभग 50 ग्राम सूखे शिटेक मशरूम खाना चाहिए।

सोयाबीन खाने से भी होगा vitamin b12 की कमी दूर

सोयाबीन को कई तरह से इस्तेमाल किया जाता है। जिसमें सोया बड़ी को सब्जी, पुलाव, सैंडविच में भी डाला जाता है। इसके अलावा सोयाबीन का आटा भी प्रयोग किया जाता है। सोया मिल्क में भी विटामिन बी 12 की कमी को पूरा करने के गुण पाए जाते हैं।

ओट्स खाने से भी vitamin b12 की कमी हो जाती है दूर

ओट्स डाइटिंग करने वालों के लिए तो फायदेमंद होता ही है साथ ही साथ इससे विटामिन बी 12 की कमी को भी पूरा किया जा सकता है।

इन चीजों से होती है विटामिन b12 की कमी दूर